cafe Y.e.s【カフェイエス】の名前の由来

カフェイエスは、30年家族経営です。

『Y』は、大文字でオーナーでもある母。料理を担当しています。

誰かに食べてもらうために料理をする事を使命とし、

ただただこれだけで30年やって来ました。

『e』は長女。『ｓ』は次女。

各自の頭文字から来ています。

リニューアルしてから13年の間、姉妹は各自、それぞれ自分自身の起こる事に合わせ

出産、子育てや伊勢以外で仕事をすること等で、

時に入れ替わったりしながらどちらかがお店を守るっています。

また、この名前は、たとえアルファベットでも

年配の方でも分かりやすい名前で。と言う事も含め、お友達が提案してくれた名前です。

『ポジティブ』『肯定的』『前向き』なんて意味もあります。

「特別ではないけれど、最高に普通に元気でいれるお店」であろうと続けています。

古きモノを磨き、寂れない様に時代の流れ程度には変化し続けることが

「変わらない」を作るのに必要。

「変わらない。は変わり続けないと作れない」

なにせ私達も歳を重ねているので、同じことが出来なくなる…

これからもyesは、私達と共に良い歳の重ね方が出来ればと考えます。

勿論、お客様と共に。